IGP Castilla y León

Valdecastrillo 2018

100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Descripción

Otra buena muestra de los interesantes vinos naturales del viticultor Alfredo Maestro. Esta vez escogió entre una selección de varios viñedos, con distintos suelos y exposiciones, a lo largo de la zona de la Ribera del Duero para elaborar un intenso tinto de Tempranillo, de boca potente y sabrosa, y aromas a fruta confitada, con recuerdos a hierbas del monte y lácticos. 

 

Ficha técnica

Marca:
Valdecastrillo
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
16 ºC. Es posible que surjan precipitados habituales durante la vida en botella dada su elaboración natural.
Consumo:
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Gran variedad de viñedos a lo largo de la zona de Ribera del Duero, ubicados a entre 750 y 1.000 metros de altitud.
Suelo:
Variado: desde arcillas rojas hasta aluvión, pasando por roca caliza.
Cosecha:
Las uvas fueron vendimiadas de forma manual la primera semana de octubre de 2018.
Vinificación:
Estrujado pero no despalillado. Fermentación en depósito de acero inoxidable con remontados diarios. Maceración de 12-15 días. Tras el desfangado, tuvo lugar la fermentación maloláctica en depósito durante 20-30 días aproximadamente. Trasiego del vino a barricas de roble francés.
Envejecimiento:
12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.
Embotellado:
En junio de 2020. El vino no fue trasegado hasta el momento del embotellado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación. Esto hace que llegara a esta fase en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

Opinión de los Socios

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By Fernando B., Jue, 07/04/2022 - 20:22

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