Valencia

UNO 2016

100% Monastrell
93
Parker
94
Suckling
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Procedente de viñedos viejos de Monastrell cultivados de forma ecológica en Fontanars dels Alforins, pequeña localidad del suroeste de Valencia. Su creador es Rafa Cambra, quien borda este personal tinto que destaca por su boca fresca y sabrosa y una explosiva nariz de frutas rojas y especias dulces. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Uno
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Producción:
6.000 botellas
Variedad:
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Rojo picota de color intenso.
Nariz:
Fruta roja y negra (fresa, cereza, grosella negra), apuntes lácticos y especiados (cedro, regaliz).
Boca:
En boca es untuoso, fresco, equilibrado y con la madera bien integrada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 si se conserva en buenas condiciones de conservación.
Maridaje:
Gazpacho manchego, arroces melosos, carnes rojas, pescados y mariscos en salsas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo viejo de pie franco, en ladera, con orientación norte, en régimen de secano y bajo cultivo ecológico. Situado a 700 metros de altitud.
Área:
13 hectáreas.
Edad:
60 años.
Suelo:
Suelos arcillo-calcáreos.
Clima:
Mediterráneo. 2016 fue una añada muy seca, aunque a partir de mitad de septiembre fue muy fresca.
Rendimiento:
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada recogida en cajas de 10 kilogramos. Se realizó entre el 23 de septiembre y el 6 de octubre.
Vinificación:
Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 18 dias a temperatura controlada de 28ºC y en depósitos de acero inoxidable de 10 hectolitros con ligeros remontados y bazuqueos.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de 500 litros de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas. 2 meses en depósito de hormigón.
Embotellado:
Filtrado, no clarificado ni estabilizado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I was quite impressed by the nose of the 2016 Uno, which seems to follow the path of the 2015—ripe, serious, varietal and Mediterranean with notes of tree bark and underbrush. It has a full-bodied palate with some tannins that provide a little rusticity and also give it character. Enjoy in a large, Burgundy-style glass. 5,500 bottles were filled in May 2018. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

This has a very unusual but enticing nose with a unique note of tee tree oil and spa essence. Fresh violets and lavender are packed in behind that. Very juicy and succulent, but seriously structured on the palate, where robust tannins take over and carry minerally, floral nuances long and chewy. Drink in 2023.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2012

Por Federico G., Vie, 05/06/2020 - 15:29

Por César H., Jue, 21/05/2020 - 20:30

Por Santiago R., Mar, 19/05/2020 - 07:55

Por Jorge A., Dom, 03/05/2020 - 18:19

Por Jesús maria L., Vie, 01/05/2020 - 17:09

Por Jose C., Sáb, 25/04/2020 - 18:51

Por Alberto D., Mié, 22/04/2020 - 17:16

Por Jorge M., Mié, 04/03/2020 - 11:42
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Por Francisco B., Dom, 07/06/2020 - 18:48

Por Jorge D., Vie, 10/04/2020 - 22:03

Por Jose C., Mar, 24/03/2020 - 16:19

Por David S., Dom, 15/12/2019 - 21:39

Por Manuel M., Mié, 11/12/2019 - 20:47

Por Patxi F., Mié, 11/12/2019 - 20:19

Por Antonio S., Vie, 22/11/2019 - 09:09

Por Ana C., Dom, 07/07/2019 - 12:36
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Por Angeles V., Dom, 14/06/2020 - 19:39

Por Alberto G., Lun, 28/10/2019 - 16:48

Por José luis T., Mié, 06/03/2019 - 21:19

Por Jose antonio V., Sáb, 29/12/2018 - 21:47

Por Jose luis L., Mié, 12/12/2018 - 18:23

Por Jose alberto E., Jue, 11/10/2018 - 18:02

Por Francisco javier N., Jue, 12/04/2018 - 17:13

Por Pedro C., Lun, 09/04/2018 - 14:25
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Por Sergio R., Lun, 14/10/2019 - 09:57

Por Juan carlos R., Mié, 03/10/2018 - 13:30

Por Josu P., Sáb, 04/06/2016 - 10:35

Por Óscar G., Dom, 31/05/2015 - 00:25

Muy recomendable.

Por Pedro B., Dom, 05/04/2015 - 15:51

Excelente vino y de mi tierra, fue una cena especial y con el vino mas, intensidad justa, buenos matices, equilibrio, calidad/precio buena

Por Eva M., Jue, 26/03/2015 - 16:16

Por Aitor A., Mié, 25/02/2015 - 16:02

Por Jordi S., Lun, 23/02/2015 - 11:06
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