Bierzo

Ultreia Saint Jacques 2016

Mencia, Alicante bouschet, Bastardo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordario personal de Raúl Pérez sobre la idea de tener los pies en la tierra y posiblemente el vino con el que más se identifica de todos cuanto elabora. Fermenta con raspón y es una Mencia que se ensambla en tres partes, por un lado barrica nueva, por otro lado barricas de más de 7 vinos de uso y una parte en foudres. En 2016 destaca por su perfil sumamente mineral y afilado

Ficha técnica

Marca:
Ultreia Saint Jacques
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
30000 botellas.
Variedad:
Mencia, Alicante bouschet, Bastardo
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta, mucha mineralidad (hierro) y apuntes lácticos.
Boca:
Directo, con trago fluido, acidez afilada, vuelven las notas rojas y la mineralidad.
Temperatura de servicio:
Entre 14º y 16ºC. Se recomienda decantar.
Consumo:
Recomendado entre 2020 y 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ventresca de atún rojo, lasañas de carne y de verduras, matanza con huevos fritos, hot pots.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas familiares situadas en el pueblo de Valtuille de Abajo, que están atravesadas por el Camino de Santiago.
Área:
3 hectáreas.
Edad:
Viñedos de 50 años en adelante.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Vinificación:
Fermentaciones en fudres de madera, maceraciones largas con poco trabajo de extracción. La uva se trabaja 100% con raspón.
Envejecimiento:
50% en tinas grandes (fudres) y 50% en barricas de roble francés nuevo y usado durante 9 - 10 meses (dependiendo de la añada).
Embotellado:
Embotellado a primeros de enero de 2018. Sin filtrar y sin clarificar.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

By Mario oscar B., Dom, 17/10/2021 - 19:10

Explendido!

By Juan P., Vie, 15/10/2021 - 19:14

By Rafael G., Vie, 15/10/2021 - 17:26

By Fermín D., Lun, 11/10/2021 - 07:20

By Florentino G., Sáb, 18/09/2021 - 11:57

By Xosé maría G., Jue, 02/09/2021 - 23:48

Excelente mencia.

By Javier P., Jue, 02/09/2021 - 18:33

By Serafin T., Jue, 02/09/2021 - 17:16

By Jose manuel S., Jue, 02/09/2021 - 17:01
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By Fernando C., Dom, 10/10/2021 - 00:44

By Librada Z., Jue, 07/10/2021 - 18:23

By Simón V., Mié, 06/10/2021 - 22:11

Me ha gustado. Buen vino.

By Joan vicent B., Mié, 06/10/2021 - 15:24

By José olegario G., Dom, 03/10/2021 - 21:32

By David G., Vie, 01/10/2021 - 22:50

By Javier U., Jue, 30/09/2021 - 21:50

By Javier S., Jue, 30/09/2021 - 17:47

By Hernán C., Jue, 30/09/2021 - 17:32
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By Joao C., Lun, 19/04/2021 - 08:15

By Francois D., Lun, 22/03/2021 - 07:44

By Maria Q., Mié, 17/03/2021 - 12:32

By Daniel E., Mar, 09/03/2021 - 19:33

By Javier R., Sáb, 27/02/2021 - 08:01

By José maría D., Dom, 21/02/2021 - 10:34

By Pascual P., Mar, 09/02/2021 - 19:50

By Jaume P., Jue, 14/01/2021 - 09:23

By Victor L., Dom, 10/01/2021 - 00:59
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La botella lo ha afinado, excelente cálida por el precio, mineral, frutas rojas

By Javier L., Mié, 24/02/2021 - 23:56

Desafortunadamente la botella salió con corcho.

By Javier G., Lun, 18/01/2021 - 14:13

By Marcos L., Jue, 10/12/2020 - 17:41

By Dom R., Lun, 28/09/2020 - 15:18

By Jose luis G., Dom, 30/08/2020 - 09:44

By Antonio T., Lun, 04/05/2020 - 11:26

By Gustavo P., Sáb, 18/04/2020 - 18:50

By Luis R., Mié, 08/04/2020 - 11:36

By Antonio V., Lun, 06/04/2020 - 17:41
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