Descripción

Un Albariño con nombre canalla para disfrutarlo sin complejos. Este vino nace con el objetivo de estimular nuestro olfato con notas de altísima intensidad aromática: melocotón, melón, manzana verde, hierbas y resinas. En boca es ligero y desenfadado, ideal para un chateo y para acompañar veladas en las que no se mide el tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle do Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz
Buena intensidad aromática. Presencia de frutas de hueso como el melocotón y el mango. Recuerdos a pera, fruta de la pasión y piel de lichi. Sutil aroma de pétalos de rosa.
Boca
Agradable entrada en boca, fresco, con buena acidez y un conjunto equilibrado. Postgusto cítrico con guiño a pomelo rosa.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019. Se recomienda conservar al abrigo de la luz y en lugar fresco sin oscilaciones de temperaturas.
Maridaje
Croquetas de bacalao, huevos estrellados con gulas y xoubas fritas con pimientos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado a unos 20 metros sobre el nivel del mar. Conducción en emparrado.
Superficie
5,5 hectáreas.
Suelo
Arenoso, poco profundo y ligeramente ácido.
Clima
Marítimo-atlántico, con una temperatura promedio anual de 15°C y una pluviosidad media anual de 1.700 milímetros.
Rendimiento
11.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La uva es vendimiada en cajas de 20 kilogramos para que llegue en un estado óptimo a la bodega.
Vinificación
A continuación es despalillada y estrujada. Maceración en frío durante 8/9 horas. El mosto obtenido pasará a los depósitos de fermentación donde permanecerá una media de 7 días. Terminado este proceso, se realiza su estabilizado antes de ser embotellado.