Descripción

La denominación de origen Saint-Véran se creó en el año 1971 y es un magnífico enlace entre el sur de Borgoña y el norte de Beaujolais. Es una zona que solo produce vinos blancos, como este de Trénel, que procede de una serie de parcelas especialmente seleccionadas por la calidad de sus suelos. El resultado es un vino que entrega notas de flores blancas y frutas de hueso. Ideal para acompañar con pescados cocinados, mariscos y también quesos prensados.

Ficha técnica

La bodega
Trénel
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon

Cata

Vista
De color dorado pálido.
Nariz
Ofrece una intensa y compleja combinación de aromas, mezcla de frutas de hueso y flores blancas.
Boca
Su generoso paladar, redondeado y equilibrado con un final largo, acidulado y mineral, dota a este vino de una frescura agradable y característica.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Se combinará maravillosamente con aves de corral, mariscos y pescado cocinado. También con un queso prensado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas orientadas al sur y al oeste en los municipios de Saint-Vérand y Davayé.
Edad
Entre 20 y 60 años.
Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Vinificación
La fermentación tuvo lugar en tanques de acero inoxidable o cemento con control de temperatura. Este vino también realizó la fermentación maloláctica.