Toro

Tras la Yesca 2018

100% Tinta de Toro
11,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

La Yesca, enfermedad que ya en la antigua Grecia atacaba a los viñedos hasta provocar su muerte, está en el origen de este singular vino. Trabajando cepas con este problema, el enólogo vallisoletano Javier Rodríguez encontró la inspiración para elaborarlo. El resultado es un 100% Tinta de Toro de carácter frutal y amable con la corpulencia aportada por 12 meses de crianza en roble francés y americano.

Ficha técnica

El productor:
Marca:
Tras la Yesca
D.O.:
Toro
Subzona:
Morales de Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Predominan los aromas de fruta madura, especialmente de fruta negra, así como notas de hierba seca y matices cremosos del roble.
Boca:
Sabroso, muy frutal en boca, destacando las notas de fruta negra que ya se podían disfrutar en nariz. Redondo y con muy buena acidez en boca.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Por su elegante paladar es ideal para acompañar tapas, pastas, barbacoas y quesos cremosos, así como un cocido madrileño.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos que han sobrevivido a la enfermedad de la Yesca, un hongo que afecta a la madera de la cepa limitando los nutrientes de la planta. Estos viñedos se trabajan siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica. Se ubican a 625-750 metros de altitud.
Área:
Para la elaboración de Tras la Yesca se utilizan aproximadamente 4 hectáreas.
Edad:
Entre 25 y 55 años.
Suelo:
Suelos arenosos con gravas y subsuelos calizos.
Clima:
Clima continental con ligera influencia atlántica.
Rendimiento:
Menos de 2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual siguiendo el calendario de la agricultura biodinámica.
Vinificación:
Elaborado en depósitos de hormigón a baja temperatura para preservar los aromas frutales y frescura en boca.
Envejecimiento:
Vino envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 300 litros.
11,90 €
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Añadas: 2018 2015

Por Ignacio D., Sáb, 11/07/2020 - 10:32

Por Maria francisca V., Dom, 16/02/2020 - 20:16

Por Dannys immo tours F., Vie, 14/02/2020 - 20:24

Por Diego L., Vie, 20/12/2019 - 22:40

Por Migel angel A., Mar, 22/10/2019 - 10:28

Por Urko A., Vie, 11/10/2019 - 23:14

Por Alejandro G., Lun, 30/09/2019 - 07:17

Por Jesus M., Dom, 29/09/2019 - 17:15

Por Jose M., Dom, 26/05/2019 - 21:39
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