Cava
Ecológico
Ecológico
Titiana Brut Nature Vintage 2012
100% Chardonnay
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Cava floral y muy frutal elaborado en la pequeña denominación de Alella únicamente con uvas de la variedad blanca Chardonnay. Tiene una crianza mínima de 15 meses y su complejidad aromática y gustativa lo convierten en un espumoso ideal para acompañar arroces y pescados.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Titiana Brut Nature Vintage
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2012
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color amarillo fuerte característico del Chardonnay, así como una mayor facilidad para formar corona de espuma.
Nariz:
Muy complejo, desarrollando aromas secundarios densos y variados. Muy floral y frutal.
Boca:
Su sabor es amplio, estructurado y voluminoso con ligeras notas tostadas.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Arroces, fideuás y pescados.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo situado en la D.O. Alella, con cepas plantadas en espaldera y en vaso las más viejas.
Suelo:
Esta región se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado "sauló".
Clima:
Añada marcada por la escasez de lluvia durante el ciclo vegetativo. Las altas temperaturas durante los meses de verano aceleraron la maduración de todas las variedades. El resultado fue una vendimia muy concentrada, extraordinariamente sana y con una producción sensiblemente inferior a la
Cosecha:
Vendimia manual en cajas pequeñas.
Vinificación:
Prensado de la uva y fermentación a temperatura controlada de 16ºC.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 15 meses.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Titiana
Cava
Año de fundación: 1920
Titiana es proyecto muy cuidado, dedicado exclusivamente a la elaboración de vinos espumosos y ubicado dentro de la pequeña región de Alella.Este proyecto se lleva
La bodega a fondo
Añadas: 2012 2011
BUENO