Descripción

Vino que refleja el carácter de una tierra llena de costumbres y encanto, donde la modernidad y la tradición se dan la mano. Se distingue por su personalidad, largo posgusto y estructura. Retrato de un estilo que durante más de 40 años ha sido apreciado por los paladares más exquisitos.

Ficha técnica

La bodega
Tinto Pesquera
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Carrilleras de cerdo en salsa

El bocado tierno y untuoso de las carrilleras, así como la potencia de su salsa necesitan de un tinto largo y con estructura.

Cata

Vista
Color cereza con ribete violáceo.
Nariz
Presenta en nariz fruta roja madura con toques de lavanda y violetas, notas balsámicas y especiadas que dan lugar a un vino serio y complejo con matices que evolucionan con el tiempo.
Boca
Vino amplio, con acidez marcada que mantiene la persistencia en boca recordando frutas rojas y especiados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio para oxigenar.
Maridaje
Ideal para acompañar todo tipo de carnes, a la brasa, asados de cordero lechal, estofados, guisos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicación dentro del término municipal de Pesquera de Duero, con orientación sur a una altitud de más de 800 metros.
Superficie
200 hectáreas en total.
Edad
Media de 25 años.
Suelo
Terreno franco-arenoso.
Cosecha
La recogida fue sana y de una calidad excepcional.
Vinificación
Elaboración tradicional, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble americano. Permanece reposando durante unos 6 meses en botella antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fresh black plums and black cherries that absorb the oak spices, together with a hint of tobacco. A broad and juicy Ribera del Duero with nicely chewy tannins that provide structure to the concentrated fruit. Long and bright. Drinkable now, but better to give it a year to soften more. Drink after 2023.