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Vino de España

Tinto Cachicán 2018

Mencía, otras
15,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Cachicán es un vino singular que no está amparado por la D.O. Bierzo, ya que en su elaboración participan múltiples variedades, algunas de las cuales todavía no han sido aprobadas por el consejo regulador de la denominación de origen. Es un vino procedente de los viñedos más viejos de la casa, que fueron plantados en 1905, y en su elaboración se fermentan al mismo tiempo uvas tintas y blancas, empleando una dosis mínima de sulfuroso previo al embotellado. El resultado es un vino de limitadísima producción en el que se pueden apreciar notas de violeta y tinta china.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tinto Cachican
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.1% vol.
Producción:
521 botellas
Variedad:
Mencía, otras

Cata

Nariz:
Notas muy expresivas que combinan aromas de violetas con tinta china.
Boca:
Paladar vibrante con taninos suaves y sabores ácidos que dan una gran frescura y longitud al vino.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Parcela situada a 600 metros de altitud con orientación sur.
Edad:
Viñedos plantados en 1905.
Suelo:
Franco-arcilloso en ladera con mezcla de elementos gruesos.
Clima:
La añada 2018 estuvo marcada por una primavera y un inicio de verano enormemente lluviosos, así como por un verano muy corto y bastante fresco. Las plantas se recuperaron así de la histórica helada de 2017.
Vinificación:
Fermentación con diversas variedades blancas y tintas en barrica abierta de roble francés (225 litros) con levaduras autóctonas. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
4 meses de crianza en barrica de roble francés.
Embotellado:
Se realizó el 8 de mayo de 2019 sin estabilización ni filtración previa.
15,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tinto Cachicán 2018
Vino de España
15,00 €
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Opinión de los Socios

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Por Blanca O., Jue, 23/01/2020 - 20:12

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