Madeira
Tinta Negra dos Villões 2021
100% Tinta negra
27,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
António Maçanita se une a Nuno Faria para transportarnos a la isla de Madeira a través de nuestras copas. Históricamente, el apodo común utilizado por los habitantes de Porto Santo para referirse a los madeirenses es "villões" (de "villa"), a lo que éstos respondieron llamando a los primeros "profetas". Este tinto fresco y ligero es un "villão" procedente del sur de Madeira, ideal para consumir en verano. Uno de esos vinos para disfrutar este año y descubrir una variedad de uva única que ha llevado a los vinos de la isla a la fama que tienen hoy.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tinta Negra dos Villoes
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
11.5% vol.
Producción:
7.398 botellas
Variedad:
100% Tinta negra
Origen:
Madeira
Cata
Vista:
Rubí intenso.
Nariz:
Nariz intensa con notas de fresa fresca y algún vegetal.
Boca:
Ataque fresco, con textura, buena acidez y con reminiscencias de los aromas percibidos en nariz. Persistencia increíble.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje:
Estupendo acompañante en una comida, sobre todo como transición entre platos de pescado y carne.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos localizados en Estreito de Câmara de Lobos, en el lado sur de la isla de Madeira.
Edad:
Unos 40 años.
Cosecha:
Vendimia manual transportada en cajas de 20 kilos.
Vinificación:
Las uvas fueron seleccionadas en mesa, y posteriormente un 70% de despalilló mientras que el 30% restante conservó su raspón. Fermentación espontánea seguida de 40 días de maceración.
Envejecimiento:
8 meses en barricas de roble francés.
27,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Companhia dos Profetas e dos Villões
Madeira
En pleno confinamiento, Nuno Faria, socio del restaurante 100 Maneiras, se encontraba en la isla atlántica. Una conversación con António Maçanita, prendió la chispa
La bodega a fondo
Tinta Negra dos Villões 2021
Madeira
27,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
