Jumilla
Time waits for no one Black 2017
100% Monastrell
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
“El tiempo no espera a nadie”, que es lo que dice el nombre del vino. Este vino nos incita a aprovechar cada momento, valorar el tiempo y no desperdiciarlo, ya que cada minuto que transcurre en nuestra vida no es recuperable. Un tinto para disfrutar y no dejar mos pasar las oportunidades que se presentan ante nosottros y que no parecen tener mucha importancia. Sin gluten.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla
Cata
Vista
Color granate picota intenso, profundo, brillante, atractivo, con muy buena formación de lágrima y de bellísima presentación.
Nariz
Aroma limpio de notable intensidad en el que se integran perfectamente las sensaciones de una uva de calidad y las aportaciones de una moderna y adecuada crianza.
Boca
Presencia de fruta roja madura (mora, guindas en licor) acompañado de sabores especiados y balsámicos, monte bajo, cuero y regaliz.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Caza, carne roja, guisos de cuchara, asados con hierbas aromáticas, quesos curados, pescados grasos con salsas de tomate, gazpacho jumillano y embutido ibérico.
Viñedo y elaboración
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual con doble clasificación en el viñedo y en la mesa de selección.
Vinificación
Elaboración por separado de cada parcela de Monastrell según suelos y grado de maduración. Estrujado leve o ausencia de él en función de las características de la uva. Fermentación a baja temperatura (20-24 ºC) para preservar la riqueza aromática de la variedad. Fermentación maloláctica en contacto con madera.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Añadas: 2021 2020 2017
Interesante, compré uno de cada variedad y me han gustado. Repetiré seguro
Muy especial
muito bom!