Pago de Tharsys
Ecológico
Ecológico
Tharsys Vendimia Nocturna Rosado 2021
100% Garnacha
90
Peñín
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11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este rosado tranquilo, sin burbujas, es una de las últimas creaciones de la bodega valenciana Pago de Tharsys. Se vendimia de noche para preservar la frescura y el carácter frutal de la uva, y cuenta con una pequeña crianza tanto en barrica como en acero inoxidable. Un fichaje de lujo para los meses de buen tiempo.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pago de Tharsys Vendimia Nocturna Garnacha
D.O.:
Pago de Tharsys
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Producción:
2.333 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color rosa pálido brillante. Lágrima fina y de recorrido lento.
Nariz:
De intensidad media. A copa parada aparecen sutiles aromas de flor de cerezo y pétalos de rosa. Tras ser agitado, se desprenden notas de frutas de hueso no madura como nectarina y melocotón y fruta roja.
Boca:
Entrada fresca, afrutada y limpia, con un fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Elegante recuerdo a fruta roja (cereza y frambuesa). Textura suave y untuosa; sensación rica, voluminosa y envolvente. Rosado fácil de beber.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar marisco, especialmente gamba roja a la plancha. También fantástico compañero de arroces melosos de bogavante, langosta y gambas. Igualmente junto a platos de carne de cerdo al horno.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en la parte sur del Pago de Tharsys, a más de 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
Parcela de 0,7 hectáreas.
Suelo:
Muy calizo, pobre en nutrientes.
Clima:
Clima de fuerte influencia mediterránea, muy seco y con muchas horas de sol, pero con una gran oscilación de temperaturas entre el día y la noche debido a la altitud que permite recolectar uvas bien maduras que conservan acidez y frescura.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Vendimia manual llevada a cabo en cajas de 10 kilogramos y por la noche para aprovechar sus bajas temperaturas nocturnas, obtener la máxima calidad del fruto y preservar su frescura.
Vinificación:
Maceración en frío en prensa durante 4 horas para extraer el mosto flor. Posteriormente se fermentó parcialmente a baja temperatura en depósito de acero inoxidable y terminó de fermentar en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Envejecimiento:
Tuvo una crianza con sus lías en barrica con 'bâttonage' periódico durante 2 meses.
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11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Pago de Tharsys
Cava
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Levantada sobre una antigua bodega del año 1808, Pago de Tharsys fue la impulsora del cava valenciano elaborado en la zona de Requena. Vicente García fue el precursor de Pago de Tharsys
La bodega a fondo
Tharsys Vendimia Nocturna Rosado 2021
Pago de Tharsys
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11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
excelente
Nos encantó este rosado de vendimia nocturna