Descripción

Terroir Històric rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al Prior del Monasterio de Escaladei, los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. El proyecto, auspiciado por Terroir al Límit, se basa en tres pilares: la cultura del territorio, una viticultura ecológica y una producción tradicional con las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con vinos que pretenden mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única.

La versión blanca de Terroir Històric está basada en la Garnacha blanca y un pequeño porcentaje de Macabeo. Es un blanco austero, que recuerda a los olores de antaño, serio, con mucha personalidad. Todo un descubrimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
75% Garnacha blanca, 25% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Cera de abeja, membrillo, miel de brezo, tomillo, sotobosque.
Boca
Austera, taninos serios, domina la Garnacha blanca, recuerdos ligeros de mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 8-10ºC
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 350 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Pizarras, arcilla, granito.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Las uvas se introducen, sin despalillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. La vinificación se realiza al estilo de los antiguos brisat.
Envejecimiento
El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2016 Terroir Históric Blanc is a blend of 75% Garnacha Blanca and 25% Macabeo aged in concrete vats for some six months. They use organically grown grapes that come from their own vineyards and from other growers. It has light skin contact, as it's the traditional "brisat" style, which gives the wine structuring tannins and some herbaceous and spicy notes (they even use stems) that go very well with food and results in slightly lower alcohol. The 2016 vintage is fresher than the initial 2015, which is when they started this project with the idea to deliver affordable wines that have a traditional profile, wines from the Mediterranean but being careful with alcohol. This has 13% alcohol, which is the minimum allowed by the appellation of origin. It's tasty and soft, a tad fresher than the 2015. 6,000 bottles were filled in March 2017."