Ribera del Duero
Tarsus La Despistada 2020
100% Albillo Mayor
91
Peñín
25,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
"La ilusión y el empeño de Teresa Rodríguez". Así presentan desde Tarsus la última incorporación a su porfolio concebida por la enóloga de la casa a partir de la Albillo mayor, variedad blanca por excelencia de la Ribera del Duero. Elaborado como si se tratara de un tinto, la primera añada de este singular blanco muestra en su carácter mineral la esencia del terroir de la firma asentada en la localidad burgalesa de Anguix. De producción muy limitada.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tarsus La Despistada
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albillo Mayor
Cata
Vista:
Luce un color amarillo pálido con ribete verdoso.
Nariz:
Destacan sus aromas a fruta de hueso (ciruela), blanca (pera) y cítrica, con ligeros matices herbales y un singular carácter mineral.
Boca:
Vino amplio, sabroso, ágil y fresco. La madera está muy bien integrada dejando que exprese la variedad. Persistente y con mucho recuerdo.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje:
Ideal con arroces, pastas, carnes blancas y pescados e incluso con platos con salsas que no sean excesivamente contundentes.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Según explica la enóloga de Tarsus, Teresa Rodríguez, las uvas de Albillo mayor con las que se elabora este vino se encuentran "escondidas" entre viñedos viejos de uvas tintas de la bodega ribereña.
Suelo:
Escasamente fértil, compuesto por arenas y arcillas pobres en hierro, que propician bajos rendimientos. El terreno se dispone en suaves ondulaciones, que permiten un buen drenaje y favorece el desarrollo vegetativo de las cepas.
Clima:
Continental extremo, si bien la orientación relativamente alejada de la humedad y las nieblas del río Duero y las abundantes horas de sol evitan problemas de maduración.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Encubado de la uva y maceración en frío durante 24 horas, pasado este tiempo se sangró el mosto a depósito, y el resto de la uva se prensó mezclando en el mismo depósito mosto de sangrado y mosto prensa. Desfangado estático y fermentación en pequeño depósito de acero inoxidable. Una vez arrancó la fermentación parte del mosto se trasegó a dos barricas de 500 litros, donde terminó su fermentación alcohólica, el resto cumplió este proceso en el depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
6 meses: una parte del vino en 2 barricas de 500 litros y la otra en un depósito de hormigón. Tras finalizar la crianza se procedió al ensamblaje final y a su posterior embotellado.
25,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Tarsus
Ribera del Duero
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 68 ha.
Superficie total de viñedo: 68 ha.
Tarsus es una bodega situada en la Ribera del Duero. Concebida como un ‘château’ francés, se encuentra rodeada de viñedos en un entorno privilegiado, en la finca Navamayor,
La bodega a fondo
Tarsus La Despistada 2020
Ribera del Duero
25,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
