Descripción

Monovarietal de Monastrell elaborado a partir de viñedos con certificación ecológica de 25 años de media. Tras un par de meses en barrica de roble americano, encontramos un vino con aromas especiados, violetas y arándanos. En boca es un tinto muy equilibrado, con taninos muy pulidos y un final puro. Ideal para acompañar ensaladas, pastas, carne blanca y pescados. Es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Cerez negra con tonos violetas púrpura.
Nariz
Limpio, con aromas de especias, violetas y arándanos.
Boca
Textura agradable, con sabrosos frutos rojos, taninos amplios, acidez equilibrada y un final puro.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Vino recomendado para acompañar ensaladas mediterráneas, pastas, carne blanca y pescados, quesos variados y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con certificación ecológica.
Edad
Media de 25 años.
Cosecha
Manual durante la última semana de septiembre.
Vinificación
Tanto las instalaciones como el proceso de vinificación garantizan la separación de las vendimias de cultivo ecológico de las convencionales.
Envejecimiento
Permanece durante 2 meses en barricas de roble americano.