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Costers del Segre

Taïka 2013

Sauvignon blanc, Semillon
91-93
Parker
42,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Taïka es el espumoso elaborado según el método ancestral de Raül Bobet. Ensamblaje, casi a partes iguales de Sauvignon blanc y Semillon, donde la fermentación se ha detenido cuando el vino tenia el suficiente azúcar residual para generar la fermentación en botella, de modo que en el tiraje no se añade nada de azúcar. Todo el azúcar de la fermentación procede de la propia uva. Este vino irá desarrollando en botella la complejidad de los espumosos de clima frío. Afilado y mineral, con una acidez muy marcada. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Taika
D.O.:
Costers del Segre
Tipo:
Espumoso
Añada:
2013
Grado:
12% vol.
Producción:
3000 botellas.
Variedad:
Sauvignon blanc, Semillon

Cata

Vista:
Ligero color verde oliva.
Nariz:
Notas minerales, ciertos lácticos de crianza en botella y fruta (melocotón) .
Boca:
Burbuja fina que envuelve la boca sin agresividad. Complejo, salino, fino y con buena acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 7º y 10ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg. de uva.
Vinificación:
Vinificado en pequeños tanques de 25hl. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenia el suficiente azúcar residual para generar la fermentación en botella, de modo que en el tiraje no se añade nada de azúcar. De esta forma todo el azúcar de la fermentación procede de la propia uva.
Envejecimiento:
Crianza en botella de 48 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I saw Raul Bobet disgorge a bottle of the 2013 Taïka, a sparkling wine produced with the ancestral method with approximately half and half Sauvignon Blanc and Semillon. The idea is to keep the wine some three years in the bottle, and it should be disgorged around October 2016. I tasted this 2013 vintage with and without the liqueur d'expedition, a low dosage provided by a sweet Semillon with some 170 grams of sugar that will leave the wine with some 1.5 grams of sugar, very low. However, I ended up preferring the sample without anything, which was sharp and bone dry, a little aggressive for some, because of its marked acidity. 2013 is a lot higher in acidity, a much cooler year than 2012, more elegant, with more of a distinct character with marked personality, and the effect of the lees is a lot less evident. It's really gorgeous, and I think it can turn into something really beautiful in bottle. The wine will be disgorged in October and I tasted it in mid July. Some 2,500 bottles."

42,90 €
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Taïka 2013
Costers del Segre
42,90 €
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Opinión de los Socios

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Para lo que vale, muy flojo

Por Ignasi S., Lun, 30/07/2018 - 16:16

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