Dominio de Valdepusa

Summa Varietalis 2015

Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot
90
Peñín
90
Suckling
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Los viñedos más viejos del pago Dominio de Valdepusa son el origen de Summa Varietalis, un sabroso y equilibrado coupage dominado por la Syrah y completado con pequeñas aportadciones de Cabernet sauvignon y Petit verdot. De gran carga frutal y frescura y con un buen potencial de guarda. 

Ficha técnica

Marca:
Dominio de Valdepusa Summa Varietalis
D.O.:
Dominio de Valdepusa
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Variedad:
Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot

Cata

Vista:
De un color cereza profundo y muy cubierto de capa.
Nariz:
Elegante y compleja dominada por aromas a frutas del bosque, con tonos minerales y especiados y un toque terroso.
Boca:
Lleno, carnoso, estructurado y con taninos ricos. Persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Se recomienda decantar y servir inmediatamente.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Casa de Vacas (Pago Dominio de Valdepusa).
Descripción:
Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Área:
42 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en 1991
Suelo:
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Clima:
De tipo continental, como corresponde a la meseta central de la Península Ibérica. Los contrastes son muy marcados, no solo entre los fríos inviernos y el largo verano, sino también entre noche y día. Los viñedos se encuentran a 500 metros sobre el nivel del mar. Es un clima que se considera ideal para el cultivo de la vid.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 o 5 semanas.
Envejecimiento:
Permaneció en una nave de crianza climatizada 12 meses en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas.
Embotellado:
Sin clarificar ni filtrado previo. Serie limitada en botellas numeradas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Impressive ripe dark fruit with an earthy edge, too. This has a strong serving of rich tannin and a very fleshy, attractive palate with long, dense tannins. Drink or hold.

19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013 2012

Por Armando M., Vie, 03/04/2020 - 21:04

Por Guillermo R., Dom, 05/01/2020 - 00:51

Por Guillermo R., Dom, 05/05/2019 - 22:21

Por Pedro M., Dom, 31/03/2019 - 21:17

Por Miguel Ángel A., Vie, 15/02/2019 - 17:04

Por Daniel H., Dom, 22/03/2020 - 12:39

Un vinazo.

Por Jorge A., Vie, 29/11/2019 - 19:04

Por Miguel angel B., Sáb, 29/06/2019 - 12:11

Por Noemí C., Mié, 20/03/2019 - 22:53

Por Antonio F., Sáb, 02/02/2019 - 22:15

Por Juan andres R., Lun, 24/12/2018 - 19:27

Por Ignacio J., Dom, 09/12/2018 - 13:53

Por Unai G., Sáb, 15/09/2018 - 17:07
Ver más comentarios

Por Juan F., Vie, 11/01/2019 - 09:40

Por Miguel C., Sáb, 23/12/2017 - 12:59

Un clásico que nunca falla.

Por Juan carlos G., Vie, 18/11/2016 - 07:16

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