Cava
Sumarroca Núria Claverol Allier 2014
100% Chardonnay
93
Peñín
28,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Este cava ofrece una gama aromática compleja y endulzada por la larga crianza de 36 meses en rima y la fermentación del vino base en barricas de roble francés. Y de esas barricas de roble francés toma su nombre. Está elaborado con la variedad Chardonnay. Se presenta en una elegante botella que ha conseguido varios premios gracias a su diseño.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sumarroca Núria Claverol Allier
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2014
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color dorado.
Nariz:
De aroma intenso, combina las notas afrutadas y tostadas de la Chardonnay. Detrás, un perfume de aromas que procede de su crianza en barrica.
Boca:
Sabores afrutados con una punta de vainilla. Al final resulta sorprendente, mineral y refrescante.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Cols
Descripción:
Paraje situado en la parte central de la finca Sumarroca en el término municipal de Sant Sadurní d’Anoia, bien expuesto a la influencia de los vientos secos del interior y de la brisa marina procedente del mar Mediterráneo, mitigada por el efecto de la cordillera Litoral, que hace que no llegue tan húmeda.
Suelo:
Calcáreo, poco profundo, con textura franca y franco-limosa, bien drenado y con gravas sedimentarias.
Clima:
Mediterráneo
Vinificación:
El Chardonnay se fermenta en barricas nuevas de roble francés de grano fino de 225 litros. Una vez acabada la fermentación, el vino se cría en barrica hasta los tres meses y se realizan suaves battonages para profundizar en su complejidad. La fermentación se hace a una temperatura controlada de 16 ºC.
Envejecimiento:
Crianza en rima con un mínimo de 36 meses en barricas de roble francés Allier.
28,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Sumarroca
Penedés
Año de fundación: 1983
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Los orígenes de Sumarroca se localizan en los años 80, en la comarca ilerdense del Pallars Jussà, donde varias generaciones de la familia llevan esforzándose años por...
La bodega a fondo
Sumarroca Núria Claverol Allier 2014
Cava
28,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Si te gustan los espumosos cremosos con notas tostadas, esta es una buena opción.