Descripción

El nombre de este blanco proviene de que a finales de la década de 1930, el ganadero adolescente Anker Johnson y sus amigos aterrizaron su desvencijado avión por el tobogán recto donde ahora está plantada la variedad Roussanne. Los jóvenes estacionaron el avión bajo el roble al final de la pista de tierra. Las filas de Roussanne se extienden a lo largo de la antigua pista, creando la inspiración para los carriles de la autopista L'Avion. 

L'Avion 2021 está a la altura de las expectativas del coleccionista más exigente de vinos de referencia de talla mundial.

Ficha técnica

La bodega
Stolpman
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
93% Roussanne, 7% Chardonnay
Origen
Ballard Canyon AVA

Cata

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
El nuevo y tostado roble francés pasa a un segundo plano tras el suave y exuberante aroma de madreselva.
Boca
La suavidad resta importancia a la riqueza que se acumula lentamente a través de la boca con una capa sostenida mucho después de tragar. La intensidad de la fruta seguirá aumentando durante la próxima década, pero por ahora, los pétalos de flores blancas susurran sobre el corazón profundo. Ya es inmensamente placentero.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las noches frías con influencia del Pacífico se combinan para mantener la acidez a finales del año. La baja humedad y los fuertes vientos mantienen las uvas libres de moho y, para bien o para mal, nunca reciben precipitaciones significativas durante la cosecha. A finales del verano arrancan cada hoja de la fruta para permitir la penetración total del sol. Luego, aproximadamente un mes antes de la cosecha, cuando el lado expuesto al sol de cada racimo se broncea pero el interior del racimo permanece verde, cada racimo de uva se gira suavemente a mano 180 grados para facilitar un bronceado uniforme.
Suelo
Calizo.
Clima
Una primavera fría dio lugar a un verano moderado sin picos de calor significativos durante la cosecha. En general, la cosecha 2021 llegó tarde y los tintos tradicionales comenzaron a alcanzar su punto máximo de madurez a finales de septiembre y hasta octubre. Los racimos uniformemente bronceados con destino a L'Avion fueron visualmente "recogidos con precisión" las mañanas del 8 y 9 de noviembre de 2021, una fecha de cosecha bastante típica para un año moderado sin olas de calor.
Cosecha
Vendimia los días 28 de septiembre de 2021 (Chardonnay) y 8 y 9 de noviembre (Roussanne).
Vinificación
Triturado y prensado previo a la fermentación autóctona. La Roussanne fermenta con levaduras nativas en barricas nuevas de roble francés Puncheon Ermitage de 500 litros.
Envejecimiento
En mayo de 2022 el vino se trasegó, se mezcló y se puso en barricas de 500 litros francés 60% nuevo y 40% neutro durante 12 meses adicionales antes del embotellado. Su crianza total es de 19 meses.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

This bottling is always one for the cellar, or a great immediate alternative for lovers of rich, even aged Chardonnay. Aromas of hazelnut, pecan, masa and yellow cake make for a toasty nose. That warmth carries through the palate, where toasted nut and apple-pie flavors are leveled by salty citrus peel.