Descripción

GGT significa "Grenache, Gamay, Trousseau" y es un vino muy serio con mucha fruta roja y un paso que se hace notar con taninos espectaculares. 

Ficha técnica

La bodega
Stolpman
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.2% vol.
Variedad
80% Grenache, 15% Gamay, 5% Trousseau
Origen
Santa Barbara County AVA

Cata

Vista
Color purpurino con ribetes rojizos.
Nariz
Aromas diáfanos de fresas y cerezas.
Boca
Las frutas rojas inundan el paladar derivando en caramelo de frutillos rojos. Luego aparecen recuerdos especiados y de arándanos. Paso con taninos muy presentes. Muy serio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreo.
Clima
Las condiciones frías y ventosas de la primavera combinadas con un segundo año consecutivo de sequía dieron lugar a una pequeña cosecha con una enorme concentración de sabor. Una ola de calor del Día del Trabajo aceleró la maduración, pero las vides de Syrah se recuperaron y reanudaron incluso la maduración antes de que comenzara la cosecha a finales de septiembre.
Cosecha
Vendimia los días 26 y 29 de agosto de 2022 para Gamay y Trousseu, respectivamente, y 4, 5 y 15 de octubre para la Garnacha.
Vinificación
Uvas enteras. Fermentación con levaduras nativas entre 9 o 10 días en depósitos de acero inoxidable. Se prensa al final de la fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
En abril de 2023.