Alto Adige DOC

St Pauls Gfill Sauvignon 2020

100% Sauvignon
92
Suckling
14,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Las uvas proceden de viñedos situados alrededores de Gfillhof, una zona ligeramente montañosa y extraordinariamente mágica donde los vientos del norte y del sur se encuentran proporcionando a este sauvignon una incomparable frescura. Vivo, persistente y con una gran complejidad aromática. Este blanco hechizará a los seguidores de esta variedad tan querida.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
St Pauls Gfill Sauvignon
D.O.:
Alto Adige DOC
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon

Cata

Vista:
Brillante y de color amarillo intenso con reflejos verdosos.
Nariz:
Expresiva, compleja y fresca. Seduce con sus aromas cítricos y sus intensas notas herbáceas, de flor de saúco y jazmín y de hierba recién cortada.
Boca:
Untuosa, vibrante y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Un gran aliado para disfrutar con ensaladas y vegetales (especialmente con espárragos), con pescados al horno y con carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Situados en las colinas más altas, entre los 450 y los 550 metros de altitud sobre el nivel del mar, alrededor del pueblo de San Paolo.
Edad:
25 años.
Suelo:
Compuestos por sedimentos calcáreos.
Clima:
Fresco y ventoso.
Cosecha:
Vendimia manual a mediados de septiembre.
Vinificación:
Fermentación lenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable para conservar la expresión de sus aromas primarios.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías finas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Tons of yellow grapefruit, fresh herbs and nettles on the nose and the succulent palate that’s so bright and invigorating, but there is some creamy richness behind all this that smoothes the long finish. Drink now.

14,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Grata sorpresa, floral, balsámico, con un final refrescante, muy rico. Para repetir. Buena rcp

By Álvaro G., Jue, 29/09/2022 - 09:53

By Octavio P., Lun, 12/09/2022 - 21:05

By Jose P., Vie, 05/08/2022 - 17:10

By Juan carlos T., Vie, 29/07/2022 - 06:48

By Vicent M., Lun, 04/07/2022 - 01:57

By Eduardo G., Jue, 16/06/2022 - 17:55

Qué gozada, que frescor, todos los Alpes en una copa. Muy balsámico, mentolado, y cítrico. Me encantó.

By Mario S., Vie, 06/05/2022 - 22:57

By Llorenç L., Mié, 27/04/2022 - 09:47
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