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Alto Adige DOC

St Pauls Gfill Sauvignon 2020

100% Sauvignon
92
Suckling
PVPR15,00 €
12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Finaliza en  4 días
Entrega estimada entre el 25/01 y el 27/01 25/01 - 27/01

Descripción

Las uvas proceden de viñedos situados alrededores de Gfillhof, una zona ligeramente montañosa y extraordinariamente mágica, donde los vientos del norte y del sur se encuentran, proporcionando a este sauvignon una incomparable frescura. En nariz destacan aromas de hierbas frescas y ortigas. En boca se muestra jugoso y vivaz, ideal para acompañar carne blancas y atún o para tomar como aperitivo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
St Pauls Gfill Sauvignon
D.O.:
Alto Adige DOC
Type:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon

Cata

Nariz:
Aromas de flor de saúco, ortiga, grosella y hierba recién cortada.
Boca:
Vivaz con un largo final mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal como aperitivo y como acompañante de carne blancas o atún.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Situados en las colinas más altas, entre 450 y 550 metros sobre el nivel del mar, alrededor del pueblo de San Paolo.
Edad:
25 años.
Suelo:
Suelos compuestos por sedimentos calcáreos.
Clima:
Fresco y ventoso.
Cosecha:
La vendimia manual se realiza a mediados de septiembre.
Vinificación:
Fermentación lenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías finas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Tons of yellow grapefruit, fresh herbs and nettles on the nose and the succulent palate that’s so bright and invigorating, but there is some creamy richness behind all this that smoothes the long finish. Drink now.

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St Pauls Gfill Sauvignon 2020
Alto Adige DOC
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Opinión de los Socios

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By Jose manuel L., Mié, 01/12/2021 - 12:57

By Jean J., Dom, 19/09/2021 - 00:25

By Julio C., Dom, 29/08/2021 - 17:31

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