Robertson
Springfield Life From Stone Sauvignon Blanc 2017
100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Original nombre - la vida desde la piedra - para un blanco sudafricano de carácter afrutado y un fondo mineral, derivado principalmente de los suelos sobre los que se asientan las vides, pobres, con un alto porcentaje de cuarzo. Cada año, las vides luchan con las condiciones de un suelo extremadamente rocoso, entregando bayas con una alta concentración.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Springfield Life From Stone Sauvignon Blanc
D.O.:
Robertson
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Cata
Nariz:
Intensidad aromática, notas minerales entremezclados con los toques a grosella, pimenta verde y fruta de la pasión.
Boca:
En boca, un vino fresco a la vez que sabroso, destaca la fruta con toques minerales agradables, de final fresco y prolongado.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos con orientación sur en pendiente suave.
Edad:
Las viñas tienen entre 14 y 20 años.
Suelo:
Rocoso, con un 70% de componente calcáreo y un 30% de arcilla.
Clima:
Veranos moderados, temperaturas nocturnas bajas, inviernos fríos.
Vinificación:
Una vez son transportadas a la bodega, da comienzo la fermentación alcohólica que dura 21 días, con trasiego y estabilizado a bajas temperaturas ( - 3ºC ) durante 2-3 semanas, para finalmente dejarlo envejecer sobre sus lías durante 3 meses.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Springfield Estate
Robertson
Superficie total de viñedo: 100 ha.
Ubicada en el corazón de la cadena montañosa de Robertson Valley (Sudáfrica), Springfield Estate es una propiedad familiar con una larga historia. Descendientes de hugonotes franceses,...
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2014