Descripción

Spiga es el segundo vino de la bodega y se presenta como un monovarietal de Tinta del país serio y con la madera bien integrada, aunque también tiene frescura, especiados y unos taninos muy presentes que van marcado el recorrido durante el paso por boca. En un punto intermedio entre un tinto amable y goloso, este es un ribereño fácil de disfrutar, para no complicarse la vida.

Ficha técnica

La bodega
Ortega Fournier
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Producción
24.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Picota intenso.
Nariz
Entrada fresca, con abundante fruta roja, regaliz, monte y especiados.
Boca
En boca con entrada potente, especiada, fruta roja y matices especiados, taninos presentes marcando el recorrido y toques mentolados en su final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Aperitivos, tapas, verduras en crema y a la parrilla o carnes asadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Berlangas de Roa (Burgos) a 700-800 metros de altitud. Plantación en vaso y una parte en espaldera.
Superficie
60 hectáreas.
Edad
Viñedos con edades medias de 48 años.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Continental moderado por cierta influencia atlántica. La pluviometría es moderada, entre 400 a 600 mm. por año, principalmente en la primavera y el otoño, con alguna precipitación esporádica en forma de tormenta durante el verano.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos en octubre de 2010.
Vinificación
Mesa de selección para racimos. Fermentación en tanques de acero inoxidable. Primero se realiza una maceración en frío durante 5 días a temperatura controlada de entre 6 y 8ºC. Después el vino vuelve a macerar durante 26 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas, de las cuales el 95% son de roble francés y el 5% restante son de roble centro europeo.
Embotellado
Este vino no se filtra antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2010 Spiga is very aromatic, with notes of dried flowers and small red berries (raspberries and strawberries) and restrained spices. The palate is medium-bodied, ripe and fresh, with abundant, slightly dusty tannins, which would do well with some lamb chops. A showy crianza. Drink 2014-2018."