Descripción

Este vino es como "un soplo de aire fresco", de ahí su nombre. Está basado en una atípica Garnacha de Fontanars dels Alforins, en el interior de Valencia. Es fresco, afrutado y ligero, para beber sin denuedo. Un vino de sed perfecto para maridar comidas informales o para tomar como aperitivo sin necesidad de ser acompañado por comida. 

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.7% vol.
Subzona
Fontanars dels Alforins.
Variedad
80% Garnacha, 10% Monastrell, 10% Forcalla
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color cereza brillante de capa media.
Nariz
Elegante, con notas de frutos rojos, especias y toques anisados.
Boca
Equilibrado, fresco y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pasta, carnes blancas, tapas y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en terrazas en Fontanars dels Alforins (Valencia), a 700 metros de altitud.
Edad
Más de 20 años.
Suelo
Franco-arenoso con piedras en la superficie.
Clima
La añada 2021 empezó con una primavera lluviosa, propiciando un buen inicio de vegetación. El principio del verano fue bastante cálido, provocando un ligero adelanto en el envero. Desde mitad de agosto las temperaturas bajaron considerablemente,
permitiendo una madurez más lenta. A principios de septiembre 20 mm de lluvia, que dificultó el inicio de la vendimia pero fueron
fundamentales para las variedades tardías ya que aún les quedaba un mes.
Vinificación
Fermentación en depósitos pequeños de acero inoxidable de 15.000 litros con un 10% de raspón y con ligeros remontados. Maceración a 26 ºC durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en tina grande de 17.000 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Soplo is from a cooler and rainier year with some complications with rain during the harvest that forced them to select, sort and discard, but the wine has moderate alcohol and good freshness. This has changed, as it's now 80% Garnacha with 20% Monastrell and Forcallà. It matured in a large 17,400-liter oak vat and some 500-liter barrels for 14 months. It has a clean and expressive nose, with a floral profile. It's a fresh Mediterranean blend—the Garnacha in the zone keeps the freshness—and he harvests early. This is an approachable and pleasant red with 13.5% alcohol; it's tasty and easy but with some seriousness and fine tannins. With time in the glass, it develops a very attractive spicy note of black pepper and clove. 45,000 bottles produced. It was bottled in August 2023. - Luis Gutiérrez.