Toscana

Solalto 2008 37,5 cl.

34% Semillon, 33% Traminer, 33% Sauvignon blanc
16,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
Carrito de la compra

El sueño de Elisabetta (propietaria de Fattoria le Pupille) de hacer un noble vino dulce se hizo realidad con el nacimiento de Solalto en 1995, un vino obtenido de la cosecha tardía de las uvas Traminer, Sauvignon blanc y Semillon procedentes de los viñedos de Scansano. Este dulce es perfecto para acompañar con una tabla de quesos o para disfrutar por si solo, como vino de meditación. Se presenta en una botella de 37,5 cl, como la gran mayoría de vinos dulces.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Solalto
D.O.:
Toscana
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2008
Grado:
13% vol.
Producción:
15.000 botellas
Variedad:
34% Semillon, 33% Traminer, 33% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Intenso color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz:
Los aromas son los de frutas confitadas, melocotón, albaricoque y piña, que se desarrollan en fragancias de resina.
Boca:
La suavidad está bien respaldada por la acidez y hace que el vino sea elegante y equilibrado. La larga persistencia permite percibir los dulces aromas de los higos maduros y los dátiles.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Perfecto para acompañar tanto una degustación de quesos maduros con miel como por sí solo como un vino de meditación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 200 metros sobre el nivel del mar. Ubicación sur-este.
Superficie:
6 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados entre 1990 y 2001.
Suelo:
Arcilloso con una fuerte presencia de grava de piedra arenisca en origen.
Cosecha:
Se realizó cuando las uvas alcanzaron una concentración de azúcar superior al 35% y en presencia de botrytis, generalmente antes de mediados de noviembre.
Vinificación:
Las uvas que se cosechan se prensan a temperaturas controladas hasta un contenido de alcohol de alrededor de 13.5º. Fermentación a temperatura constante de 15ºC.
Envejecimiento:
Crianza en acero inoxidable durante 9 meses y posterior crianza larga en botella antes de salir a la venta.
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IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Solalto 2008 37,5 cl.
Toscana
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Opinión de los Socios

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Me ha sorprendido gratamente. Es un vino de sabor agradable y que invita a repetir.

Por Francisco C., 13 Ene 2019

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