Descripción

Nos encontramos ante la propuesta más joven y fresca de Bodegas Zífar. Un rueda tradicional, con un perfil aromático clásico donde encontramos el hinojo y frutas tropicales y un paso por boca refrescante y untuoso.

Ficha técnica

La bodega
Zifar
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pajizo oscuro.
Nariz
Intensidad aromática alta, con toques de hinojo y hierba fresca.
Boca
Untuoso y refrescante, con un final ligeramente amargo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Carnes blancas, quesos como mozzarella, mariscos y pescados blancos. También delicioso como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Rubí de Bracamonte, a 710 metros de altitud.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos durante la primera semana de octubre.
Vinificación
Maceración prefermentativa en cámara refrigerada a 5 ºC durante 24 horas.