Ribera del Duero
Senda de los Olivos Roble 2018
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este roble es la propuesta de tinto joven de Bodegas Zífar. Con una corta estancia en barrica de 3 meses, se muestra frutal y cremoso en nariz. En boca está lleno de matices con cierto carácter balsámico.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Senda de los Olivos Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Color cereza con borde granate.
Nariz:
Aromas que recuerdan a fruta madura, frutos del bosque, moras y regaliz, mezclados con un toque cremoso y de especias dulces y nata.
Boca:
Amplio, con tanino amable, buena estructura, cierto carácter balsámico con paso de boca pleno, lleno de matices con fondo de frutos rojos.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Su mejor momento será a partir de los dos años siguientes a la vendimia.
Maridaje:
Platos principales de la cocina mediterránea: arroces, embutidos y quesos.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
La vendimia se realizó durante la segunda semana de octubre. Se lleva a cabo de forma manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas en depósitos de acero inoxidable, donde realiza su fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 3 meses en barricas de roble francés.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Zifar
Ribera del Duero
Año de fundación: 2005
Producción total: 100.000 botellas
Producción total: 100.000 botellas
Esta bodega debe su nombre a la primera novela de caballerías en prosa que se conserva en castellano, de nombre "El caballero Zífar".Ubicada en la villa medieval de Peñafiel,
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016