Cava

Segura Viudas Torre Galimany 2013

Xarello, Macabeo, Parellada
91
Peñín
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Segura Viudas puso este cava en el mercado por primera vez en 1998. Con él dio el pistoletazo de salida a una nueva generación de espumosos con mucha personalidad y gran expresividad. Con 30 meses de crianza en rimas, este Brut Nature Gran Reserva se muestra frutal en nariz y largo y sabroso en boca. 

Ficha técnica

Marca:
Segura Viudas Torre Galimany
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
12% vol.
Producción:
24.000 botellas
Variedad:
Xarello, Macabeo, Parellada

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo pálido.
Nariz:
En nariz predomina la fruta sobre la madera. Aparecen aroma de fruta tropical (piña) y de flores blancas en un fondo especiado (vainilla y coco) aportado por la fermentación y crianza del Xarel·lo en barrica nueva.
Boca:
En boca se presenta con buen cuerpo y con una acidez larga, sabroso, con muy buena presencia de la fruta y con un carbónico integrado y cremoso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Idóneo para armonizar con alimentos ahumados como el salmón y el arenque, así con trufas, pues suaviza sus sabores. Indispensable compañero del foie gras y las carnes a la barbacoa. También marida con quesos de gran expresión como el Roquefort, Torta del Casar, arroces de elaboraciones complejas y Jamón de bellota.

Viñedo y elaboración

Edad:
Los viñedos de la variedad Xarel·lo tienen una edad de entre 32 y 73 años.
Clima:
Un invierno seco, una primavera muy lluviosa y con temperaturas frescas y un verano seco con temperaturas suaves han sido las condiciones climatológicas que han hecho que la uva haya madurado lentamente retrasando así en 10 días la vendimia.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de agujereadas de 25 kilogramos.
Vinificación:
En su coupage intervinen 2 vinos de Xarel·lo, 1 de Macabeo y 1 de Parellada. Uno de los vinos de Xarel·lo fermentó en barrica de roble y permaneció en la misma barrica durante 5 meses. El otro vino de Xarel·lo fermentó en depósito de acero inoxidable donde permaneció 5 meses en contacto con sus lías. Tanto el vino de Macabeo como el de Parellada fermentan en tanque de acero inoxidable y permanecen varios meses en contacto con las lías de la fermentación. No lleva licor de expedición ni azúcar añadido.
Envejecimiento:
El tiraje se realizó los días 19 y 20 de marzo de 2014. 30 meses en rima con sus lías.
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Segura Viudas Torre Galimany 2013
Cava
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

3,5
4 valoraciones
5
1
4
2
3
1
2
0
1
0

Por Ricardo G., Vie, 10/07/2020 - 19:17

Por Miguel A., Mié, 22/01/2020 - 22:26

Por Arancha L., Jue, 17/10/2019 - 11:53

Un cava afrutado y quizás demasiado ácido.

Por Manuel F., Mar, 26/02/2019 - 11:11

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO