Sedella 2014 (x3)
Descripción
Toda la frescura del Mediterráneo en un vino único que se ha elaborado utilizando técnicas ancestrales de cultivo, como el arado romano. Se trata de una edición limitada que se elabora en la Axarquía malagueña con la variedad Romé tinta como protagonista, una uva azulada que entrega vinos de gran estructura y paso sedoso. La influyente y prestigiosa crítica Jancis Robinson se dejó seducir por el que consideramos uno de nuestros flechazos y lo incluyó en su exclusiva categoría de vinos descubrimiento.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"The top of the range 2014 Sedella was the first wine produced in the project, with the fruit from a single-vineyard planted in 1940 with a field blend of local grapes, mostly Romé, with some Garnacha, Jaén, Montua and Moscatel Romano on slate slopes. All grapes are picked and fermented together with indigenous yeasts in stainless steel followed by used barriques and egg-shaped cement vats for malolactic and an élevage of 12 to 14 months without racking. I always find a note of fresh meat, blood and iron common to many wines from grapes grown on slate soils. It also has lots of Mediterranean herb aromas of thyme, rosemary and lavender. The palate is very tasty, with fine-grained tannins and good freshness. I need to find those bottles from 2008 lying in my cellar... 2,997 bottles were filled in December 2015."
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.