Alsace
Ecológico

Schieferkopf Riesling Lieu-dit Berg 2019

100% Riesling
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34,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Los vinos de la colección Schieferkopf del célebre vigneron Michel Chapoutier reflejan el potencial de la ribera del Rin para la elaboración de grandes blancos. La parcela Berg se encuentra en la comuna de Reichsfeld, asentada sobre una veta de esquistos azules, un subsuelo que data del periodo Precámbrico. Blanco eminentemente afrutado con mucha mineralidad y una acidez muy marcada.

Ficha técnica

Marca:
Schieferkopf Lieu Berg
D.O.:
Alsace
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Riesling
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color oro con reflejos verdosos.
Nariz:
Fresca y mineral que revela fruta blanca de hueso.
Boca:
Ofrece una columna vertebral viva pero sin pérdida de madurez en la fruta. El acabado revela un toque salino que se equilibra con una salinidad agradable en el acabado.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Alcanzará toda su complejidad de 4 a 5 años tras su embotellado.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Berg
Descripción:
Parcela con exposición sur.
Suelo:
Esquisto azul del Precámbrico (más de 542 millones de años).
Clima:
Semicontinental.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Comienza con un prensado largo seguido de un desfangado estático por frío. La fermentación alcohólica se da gracias a la acción de levaduras autóctonas. La maloláctica es total para acentuar la complejidad y redondez del vino. Esta fermentación tiene la particularidad de exacerbar el lado mineral proveniente del terruño de esquisto azul.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.
34,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Schieferkopf Riesling Lieu-dit Berg 2019
Alsace
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