Descripción

Trentenare es un vino blanco típicamente mediterráneo procedente de un viñedo cercano al maravilloso parque arqueológico de Paestum en Campania. Un vino monovarietal fresco y dinámico que conserva a la perfección las generosas características aromáticas de la uva Fiano. Vino certificado ecológico. 

Ficha técnica

La bodega
San Salvatore 1988
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Fiano
Origen
IGP Paestum Fiano

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Delicado, floral y afrutado, destacan notas de melocotón amarillo, ciruela, mandarina, higo y manzana.
Boca
Elegante, envolvente y dinámico, caracterizado por la frescura y la sapidez.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto con aperitivos, platos de pescado o verduras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Località cannito.
Descripción
Viñedos situados a 150 metros sobre el nivel del mar. Exposición suroeste. Sistema de formación en espaldera con poda Guyot y atado de sauces.
Edad
16 años
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado suave, fermentación en depósitos de acero.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en depósitos de acero.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Here's an outstanding value from San Salvatore 1988. Aged in steel for six months, the luminous 2021 Fiano Trentenare shows crisp and linear tones with green apple, gooseberry, underripe peach and crushed limestone. This lean-bodied white tastes fresh and silky, offering terrific energy and good cheer. This is an ample production of 60,000 bottles.