Galería de imágenes de San Salvatore 1988
Localización y otros datos de interés
Azienda Agricola San Salvatore
Contrada Zerilli
84075 Stio SA
Italia
Año de fundación
1988
San Salvatore 1988 es un "laboratorio al aire libre" que apuesta por una agricultura responsable y una auténtica expresión del terruño.
Peppe Pagano y su padre Salvatore son los protagonistas de un proyecto agrícola nacido en el corazón del parque nacional del Cilento, donde historia y tradición se funden con una visión moderna y sostenible.
La armonía con la naturaleza y las prácticas de la agricultura orgánica son la inspiración de la filosofía de la bodega, que se basa en los principios de Rudolf Steiner y en el respeto de la biodiversidad del viñedo.
Desde las colinas de Giungano hasta las montañas de Stio, los viñedos de San Salvatore crecen en suelos arcillo-calcáreos y son acariciados por la brisa del mar Mediterráneo, lo que confiere a los vinos una típica nota mineral.
En la bodega, el enfoque se basa en la menor intervención posible, con vinificación en depósitos de acero y un uso sensato de las barricas para respetar las características varietales de las uvas.
Es fundamental el cuidado y la interpretación del terruño. 160 hectáreas de viñedos, olivares, huertos y bosques que son también el hábitat de un ganado de 750 búfalos.
Estos bovinos son también representados en el logotipo de la bodega, un homenaje a un animal arcaico, fuerte y valiente que es fundamental para recrear el humus de la tierra antes de plantar los viñedos.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 970 19 75
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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