Descripción

Este monovarietal de Nero d'Avola refleja el carácter y la calidez de la variedad que reina en Sicilia. Potente y fresco, regala un amplio abanico aromático. Ideal para disfrutarlo con una barbacoa de carne.

 

Ficha técnica

La bodega
Tenuta Sallier de la Tour
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nero d’Avola
Origen
Sicilia DOC

Cata

Nariz
Expresiva y compleja. Seduce con sus notas especiadas, terrosas y de fruta negra.
Boca
Armoniosa, fresca, de cuerpo medio, con taninos firmes y con un final sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con chuleta y entrecot, con hamburguesas y con barbacoas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con una densidad de 4.000 cepas por hectáreas. Plantados en espaldera.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Fermentación tradicional a una temperatura de 28 °C durante 20 días. Fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento
El 30% de vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de segundo y de tercer uso. El 70% restante permanece en acero inoxidable.