Tokaj-Hegyalja
Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú 2017 50 cl
Furmint, Hárslevelú, Moscatel amarilla
93
WE
92
Decanter
39,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
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Descripción
Un blanco húngaro que es todo un espectáculo de dulzor y, que a pesar de su altísimo contenido en azúcares naturales, tiene una perfecta acidez que lo contrarresta. Indispensable probar este Tokaj si te consideras un auténtico winelover. Equilibradísimo final. Formato de 50 cl.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszu
D.O.:
Tokaj-Hegyalja
Subzona:
Mád Central
Tipo:
Blanco Naturalmente Dulce
Añada:
2017
Grado:
11% vol.
Variedad:
Furmint, Hárslevelú, Moscatel amarilla
Cata
Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Intensa con mucha fruta y especias.
Boca:
Gran estructura y frescura vibrante con sabores de melocotón blanco y ciruelas maduras. Un equilibrio perfecto de riqueza, acidez fresca y un largo final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Consumo:
Se recomienda consumir en copas de vino blanco o en copas de oporto.
Maridaje:
Ideal con foie gras, quesos azules, platos especiados de la cocina tailandesa, postres a base de frutas, brownie y tarta de queso. También es ideal para tomar solo y acompañando un puro.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos localizados en laderas elevadas.
Edad:
Viñedos de 20 años.
Clima:
Continental con un microclima especial debido a la cercanía de las montañas y los cursos de los ríos Tisza y Bodrog. Largos veranos soleados con otoños secos y brumas en las primeras horas de la mañana creadas por la proximidad de los dos ríos que favorece la proliferación de la podredumbre noble en los frutos aszú (que significa seco o arrugado en húngaro).
Cosecha:
Manual, uva a uva, y tradicionalmente se colocan en canastos de madera de 25 litros, llamados puttonyos. Se realizan varias pasadas de vendimia durante un periodo que comprende diversas semanas en función de la cosecha.
Vinificación:
Se vinifican uvas no aszú, aunque muy maduras, para elaborar el vino base. Estas uvas se fermentan en cubas de acero inoxidable y cuando la graduación alcohólica alcanza el 4% o el 5%, en el mosto en fermentación se introducen las uvas aszú y se inicia la maceración, durante alrededor de 36 horas. Históricamente el número de puttonyos añadidos por barril define el grado de dulzor final del vino. Actualmente se comprueba la mezcla en el laboratorio antes de producirse la maceración, para garantizar el equilibrio correcto. El objetivo de la maceración es extraer los azúcares, la acidez y los aromas deseados de la uva botrificada. Una vez lista la mezcla se prensa y se completa la fermentación hasta conseguir una graduación alcohólica del 11%.
Envejecimiento:
Alrededor de 2 años en barriles de roble húngaro en bodegas que se extienden a lo largo de más de 2 km con presencia de levaduras naturales. Antes de su comercialización, el vino se envejece en botella durante un periodo adicional.
Opinión de los críticos
Decanter:
The Blue Label is the producer's best-known classic Aszú wine, sold as Red Label in the USA. A refreshing nose of citrus blossom, elderflower, marmalade and ginger spices. Refreshing acidity balances a comparatively light palate of apricot, bruised yellow apple, tangerine peel and white pepper. The sugar level sits at 158 g/l, which is well-balanced by the crisp mineral acidity (7.9g/l).
39,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
La bodega
Royal Tokaji
Tokaj-Hegyalja
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 107 ha.
Superficie total de viñedo: 107 ha.
La compañía de vinos Royal Tokaji fue fundada en Hungría en 1990 y está considerada como una de las bodegas de referencia en Tokaj. Desde sus inicios, los fundadores de
La bodega a fondo
Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú 2017 50 cl
Tokaj-Hegyalja
39,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
Añadas: 2017 2016 2013 2009
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