Descripción

Un blanco muy bebible y maduro propio del estilo del enólogo Michel Rolland, quien es experto en firmar vinos redondos y suaves. La intención de Rolland y Galarreta con este monovarietal de Verdejo es llevar a cabo un trabajo riguroso con la variedad y elaborar un "Verdejo sin trampas". Las uvas utilizadas para este vino crecen en viñedos situados alrededor de los pueblos de Serrada y Rueda.

Ficha técnica

La bodega
Rolland y Galarreta
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Nariz fresca, aromática, toques de frutas tropicales seguidas de melón, notas minerales y aromas florales. Complejo e intenso.
Boca
Fresco y redondo, con un predominio de frutas tropicales y notas cítricas. Presenta una acidez equilibrada impecable, excelente profundidad y volumen, dando paso a un final persistente y abundante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Marisco y platos de pescado, arroz, pasta y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos ubicados en Serrada y Rueda (Valladolid).
Descripción
Suelos pobres situados a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
80 hectáreas de viñedos propiedad de bodegas Val de Vid.
Edad
23 años.
Vinificación
El mosto se macera en frío junto con los hollejos durante 8 horas para potenciar los aromas característicos de la variedad Verdejo. La fermentación se lleva a cabo durante 10 días a 16ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los aromas. El vino se mantiene en contacto con sus lías para conferirle estructura mediante los ácidos grasos e incrementar el volumen y las sensaciones glicéricas en boca.