Descripción

Elaborado mayoritariamente con Cabernet sauvignon, este vino también contiene pequeños porcentajes de Syrah, Malbec y Cabernet Franc. Su elaboración es curiosa, pues solo un uno por ciento del vino realiza la fementación maloláctica buscando dotar al conjunto de más profundidad y redondez.

Ficha técnica

La bodega
Robert Mondavi
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon (82%), Syrah (9,5%), Malbec (3%),Cabernet franc (2%), Petite syrah (2%), otras variedades tintas (1,5%).
Origen
California

Cata

Nariz
Cuerpo medio con aromas de ciruela y cereza y un toque de vainilla, cedro y café tostado.
Boca
En boca aparecen notas de moras, cereza negra, orégano y chocolate.
Temperatura de servicio
16-18ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Suave prensado y despalillado de las uvas. Fermentación del mosto (jugo y piel) en tanques de acero inoxidable. Maceración para pulir los taninos y desarrollas sabores más complejos. Un uno por ciento del vino se sometió a fermentación maloláctica para hacerlo más redondo y profundo.
Envejecimiento
Entre 6-10 meses en roble americano y francés.