Descripción

Los Curas es la parcela de la que proviene la Verdejo para la elaboración de este vino de Rippa Dorii. Con fermentación parcial en depósito sobre lías y en barrica, y un reposo de 6 meses, es un blanco con volumen, fresco y muy varietal. Ideal para disfrutar de una comida veraniega. 

Ficha técnica

La bodega
Rippa Dorii
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo verdoso muy brillante con reflejos dorados.
Nariz
Muy sugerente en nariz, complejo, con notas de anís e hinojo sobre un fondo cremoso. Recuerdos a gominolas de limón, leves notas amieladas de flores de azahar y caramelos de violeta. También aparecen frutas tropicales como el maracuyá.
Boca
Redondo, goloso y con un toque de amargor muy fino. Jugoso y con una excelente acidez. Muy equilibrado, corpulento y tiene un final muy fresco y largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Curas
Descripción
Viñedo localizado en una loma muy suave y cercana a Rueda, a unos 750 metros de altura.
Suelo
Suelo asentado en una terraza diluvial y aluvial. Sustrato muy pobre en materia orgánica, rico en calcio y magnesio, con cantos rodados que hacen posible un gran drenaje. En el fondo también aparecen sedimentos de arenas blanquecinas por la casi total ausencia de arcilla y óxidos de hierro.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
La uva se enfría al llegar a la bodega y se prensa, y realiza una decantación para obtener mayor estabilidad y limpieza. Se procede a una maceración durante 12 horas. Fermentación parcial sobre lías en depósito de acero inoxidable, mientras que el resto la realiza en barricas. Permanece 6 meses en reposo.