Descripción

Todos los vinos de la gama Organic, a la que pertenece este ensamblaje de Sauvignon blanc y Semillon, cuentan con certificación orgánica Ceres, son aptos para veganos e ideales para disfrutar en el día a día. Notas cítricas y de manzana verde en un blanco equilibrado que conjuga un ligero punto salado con la cremosidad que aporta la Semillon. 

Ficha técnica

La bodega
Reyneke Wines
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.6% vol.
Variedad
54% Sauvignon blanc, 46% Semillon
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Presenta aromas a grosellas, guayaba y ralladura de lima, con un ligero toque de hierba recién cortada.
Boca
Sensaciones de manzana verde y cítricos, con un ligero sabor salado al que sucede, hasta el final, la cremosidad de la Semillon. Blanco carnoso, adherente, con una buena textura y bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Dos tercios de las uvas provienen de viñedos orgánicos cultivados alrededor de Western Cape. El resto procede de viñedos en propiedad de Reyneke Wines.
Suelo
Franco-arenoso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional por separado de cada variedad. Las uvas se despalillan y permanecen macerando en contacto con sus hollejos dos horas. Solo el mosto flor pasa a depósitos de acero inoxidable para su fermentación. Después de 5 meses, se produce una nueva crianza en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas. Tras esta estancia se procede al ensamblaje final y al embotellado.