Descripción

Biodinámico y resultado de la materialización de un enfoque mínimamente intervencionista, este monovarietal de Chenin blanc es otra de las interesantes creaciones del sudafricano Johan Reyneke. Seductores aromas frutales dan paso a una boca precisa, fresca y con un punto salino y mineral. 

Ficha técnica

La bodega
Reyneke Wines
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Fresca y afrutada. Regala notas florales y de melocotón blanco que dan paso a apuntes de pera y de pomelo y a aromas de miel y de melón.
Boca
Fresca y vibrante. Ofrece una sensación salina. El final es largo, equilibrado y redondo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de dos viñedos adyacentes que forman parte del proyecto Old Vine, cultivados de acuerdo a los principios biodinámicos.
Edad
Cepas plantadas a principios de la década de los años 70.
Vinificación
Las uvas se prensan en sus racimos enteros y se decantan ligeramente antes de que se produzca la fermentación natural.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre lías en una combinación de barricas de roble francés de segundo uso de 300 litros y foudres de 2.500 litros.