Descripción

Este es uno de los grandes vinos blancos riojanos del momento. Elaborado a partir del privilegiado viñedo Viña Olagar, exhibe una gran intensidad, complejidad y personalidad. Esta delicia demuestra que en la tierra de laTempranillo hay joyas blancas de mucho nivel.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
De atractivo color amarillo pajizo.
Nariz
Seduce con sus intensos aromas de flores blancas, de lías finas y de hierbas secas.
Boca
Sabrosa, jugosa, afrutada y con una delicada mineralidad. Exhibe una óptima acidez y un cuerpo redondo y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con pescados grasos, con carnes blancas a las finas hierbas, con marisco y con quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Olagar
Descripción
Viñedo en San Vicente de la Sonsierra plantado en vaso con variedades autóctonas. Se encuentra a 600 metros de altitud y en una pendiente muy pronunciada.
Superficie
1,45 ha.
Edad
Plantado en 1978.
Suelo
Arcillo-calcáreos poco profundos.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
La cosecha se almacena a temperatura controlada en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas y a entre 4 y 6 ºC. La uva es posteriormente seleccionada en mesa. El vino se elabora con el mosto flor de uva sin prensar, extraído mediante un depósito rotor. La fermentación se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés. El trabajo de lías se realiza mediante el giro manual de barricas, un sistema propio de la bodega que sustituye al tradicional 'bâtonnage'.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

All sourced from Viña Olagar, a 1.45-hectare parcel at 600 metres in the hills above San Vicente de la Sonsierra, this pure Viura is one of Spain's greatest whites. So fresh and chiselled that you barely notice the deftly integrated new French oak, this is a flinty, focused, intense white with notes of lemon, wet stones, gunflint and sweet patisserie spices. 2024-35.