Ribeira Sacra

Rectoral de Amandi Manolo Arnoya 2017

100% Mencía
91
Peñín
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este monovarietal de Mencía es un homenaje al fundador de la bodega Rectoral de Amandi, Manolo Arnoya. Las uvas provienen de los viñedos que rodean el edificio rural del siglo XVII de la bodega, de viñas plantadas en solcalcos y de muy difícil acceso. Realiza una crianza de seis meses en diferentes tipos de roble, y cada barrica, 72 en total, representa un año en la vida de Arnoya.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Rectoral de Amandi Ed. Limitada Manolo Arnoya
D.O.:
Ribeira Sacra
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color cereza con ribete rojo y ligeros matices violáceos.
Nariz:
Intenso en nariz, con notas de fruta roja madura (frambuesa y moras), vainilla dulce y sugerencias mentoladas. También se distinguen notas de regaliz, tabaco y matices torrefactos.
Boca:
En boca es potente, con cuerpo y volumen. Largo, bien estructurado y con buena acidez y taninos aterciopelados. Retrogusto agradable de vainilla, mentol.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Ideal con ternera guisada con salsa de champiñones, quesos curados y carpaccio de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en espaldera.
Edad:
Entre 35 y 60 años de edad.
Suelo:
50% suelos aluviales sobre base de pizarra, y el otro 50% de canto rodado y arenas de origen granítico. Tienen como particularidad común la elevada acidez debido a los arrastres fluviales.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
entre 6.850 y 8.200 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual, a partir de la segunda quincena de septiembre, en pequeñas cajas con selección en bodega.
Vinificación:
Se realiza una maceración y posterior fermentación controladas, de manera que se conserven al máximo los aromas propios de la variedad y evitando la oxidación del vino.
Envejecimiento:
6 meses en diferentes tipos de roble: Allier, Allier-Tronçois, Americano y Caucásico. Después reposa otros 6 meses en botella.
Embotellado:
Para asegurar la estabilidad microbiológica del vino, este se somete a una microfiltración justo antes de ser embotellado.
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Rectoral de Amandi Manolo Arnoya 2017
Ribeira Sacra
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Opinión de los Socios

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By Miguel F., Dom, 12/12/2021 - 15:19

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