Cataluña
Ecológico
Ecológico
Raimat Garnatxa Negra 2021
100% Garnacha
8,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Raimat busca compartir todo su conocimiento en cada botella para ayudarte a descubrir más el placer del vino. Filosofía que se plasma fielmente en Raimat Garnatxa Negra, antes conocido como Boira, un vino elaborado a partir de prácticas ecológicas desde la viña a la copa, con la certificación del Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica (CCPAE).
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Raimat Garnatxa Negra
D.O.:
Cataluña
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color rojo picota con reflejos morados que denotan juventud.
Nariz:
Entrada afrutada y anisada donde predomina la fruta negra madura (moras y arándanos) entremezclada con violetas sobre un fondo mentolado con recuerdos de hojas de laurel.
Boca:
Amable y golosa de taninos muy suaves a su paso. Reaparecen de manera intensa las sensaciones de frutas negras con notas de cacao muy suaves sobre un fondo de balsámicos. Final con recuerdos de regaliz y toques anisados.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
En su momento óptimo de consumo. Se recomienda decantarlo media hora antes de servirlo para disfrutar de todos sus aromas.
Maridaje:
Carnes crudas como 'steak' tartar y embutidos de carnes curadas, jamón, cecina, longaniza y fuet.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las uvas proceden de viñedos ecológicos en los que no se utilizan herbicidas sobre las cubiertas vegetales ni se aplican acciones mecánicas que remuevan los suelos. Los rendimientos son más bajos y los tratamientos de las plantas son menos agresivos, si bien requieren un seguimiento más frecuente.
Clima:
El tiempo en el 2020 fue atípico. Superadas las dificultades que presentó el inicio de la primavera con cuantiosas lluvias, las condiciones se volvieron muy favorables después, con temperaturas suaves y ausencia de lluvias que permitieron vendimiar en óptimas condiciones tanto las variedades tempranas como las tardías. Estamos ante una cosecha de gran calidad; los aromas y la frescura de las uvas son magníficos.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Tras la vendimia, las uvas fueron trasladadas rápidamente a la bodega sometiéndose a una maceración en frío alrededor de los 15 ºC para poder extraer la máxima fruta. La Garnacha fermentó a una temperatura controlada de 25-28 ºC en depósitos de acero inoxidable para favorecer la carga frutal, frescura y elegancia de esta variedad; una pequeña parte se elaboró a mayor temperatura para aportar un buen tanino, color y aromas a la mezcla final. Finalizada la fermentación, el vino se trasegó a otros depósitos para hacer la fermentación maloláctica. Todo el proceso de elaboración de este vino ha seguido los principios de la producción ecológica.
8,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Raimat
Costers del Segre
Raimat es una bodega del grupo Codorníu que debe su nombre a la localidad de Raimat, donde se ubica, a tan solo 15 kilómetros de la ciudad de Lleida. Este proyecto, el segundo de la familia
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020