Rueda

Protos Verdejo Reserva 2018

100% Verdejo
92
Peñín
19,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Tanto para quien conoce bien Rueda como para quien no, Protos es una bodega referente que ofrece una relación calidad-precio irresistible. En esta ocasión, nos trae este monovarietal de Verdejo que realiza una crianza de 24 meses en barrica de roble francés y en botella, lo que le confiere un suave tostado de la madera y una acidez muy equilibrada muy herbal y perfumado. Es perfecto para acompañar una buena pasta o un pescado a la sal.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Protos Verdejo Reserva
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Amarillo paja algo más subido que el Verdejo joven, debido al año y media de crianza. Brillante y limpio.
Nariz:
Aroma de intensidad alta, con notable complejidad debido al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (herbáceos, tropicales, ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas y notas finas de bollería).
Boca:
Vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Largo, expresivo y persistente
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 8 ºC.
Maridaje:
Pescados en salsas cremosas, mariscos, pasta, pollo o ternera con salsas a base de crema. Acompaña perfectamente el foie gras.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos cultivados en secano a una altura de entre 700 y 800 metros de altura.
Edad:
25 años de edad.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC y prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC. Fermentación en barrica de roble francés a unos 16 ºC.
Envejecimiento:
Envejece en sus propias lías en las mismas barricas durante aproximadamente 7 meses, se decide por cata. Posteriormente realiza crianza en botella durante 17 meses.
19,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Protos Verdejo Reserva 2018
Rueda
19,75 €
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Opinión de los Socios

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By Amaia Z., Dom, 30/05/2021 - 12:13

By Joaquín S., Lun, 24/05/2021 - 15:26

By María Ángeles S., Dom, 09/05/2021 - 17:21

By Gordon R., Sáb, 27/02/2021 - 09:54

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