Pommard 1er Cru La Platière

Prosper Maufoux Pommard 1er Cru Platières 2016

100% Pinot noir
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84,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pommard ha tenido históricamente fama por sus vinos "masculinos" y contundentes gracias a la gran presencia de hierro en sus suelos. Nada más lejos de la realidad, actualmente este climat Premier Cru La Platiére entrega una versión de la Pinot noir llena de aromas frutales (moras, arándanos, cerezas y ciruelas) con un punto salvaje y felino con el paso de los años y tras una buena guarda. Estructura firme pero delicada, de taninos firmes y masticables. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Prosper Maufoux Pommard 1er Cru Platiere
D.O.:
Pommard 1er Cru La Platière
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Nariz:
Frutas negras, moras, con toques de madera y regaliz.
Boca:
Carnosa y amplia, especiada, compleja y estructurada.
Temperatura de servicio:
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Estofados de caza menor, queso comté, aves guisadas (faisán), paté de liebre.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La Platière es un Premier Cru de la denominación Pommard en la Côte de Beaune. Los viñedos se localizan en un estrecho cinturón con zonas altas y frías en ladera y otras más bajas y fértiles.
Suelo:
Suelos poco profundos, ricos en minerales y con buen drenaje. Mayoritariamente compuestos de arcillas y caliza.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Despalillado, maceración prefermentativa en frío, fermentación en depósitos.
Envejecimiento:
Entre 14 a 16 meses en barricas de roble francés con tostados ligeros (50% nuevas).
84,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Prosper Maufoux Pommard 1er Cru Platières 2016
Pommard 1er Cru La Platière
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