Descripción

Este vino se obtiene mediante métodos artesanales, presentes tanto en el cuidado del viñedo como en el proceso de vinificación Los bodegueros se valen de sus propias manos y pies, así como de los recursos naturales del entorno, para obtener los mejores resultados. Todos estos esfuerzos han sido reconocidos y certificados por la Unión Europea dentro del proyecto Eco-Prowine.

Ficha técnica

La bodega
Pagos del Moncayo
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
La Marga y el Rincón de la Corona
Variedad
Garnacha, Macabeo
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color rosado muy pálido.
Nariz
En nariz destaca por aromas de flores blancas y fruta de hueso, como el melocotón y papaya.
Boca
En boca es un vino fresco, de textura aterciopelada y envolvente, con sabores de cereza, granada y frutas tropicales con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos familiares situados entre 350 y 450 metros de altitud.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia a mano en cajas pequeñas y selección minuciosa de los racimos en el viñedo.
Vinificación
Elaborado por el método de sangrado, con una maceración muy corta de 4 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, a muy baja temperatura, para retener en el vino toda el aroma y sabores de la fruta.
Envejecimiento
Contacto del vino con las lías finas durante 3 meses para evitar añadir sulfuroso y evitar la oxidación.
Embotellado
El vino no está estabilizado, ni ha sido filtrado por membranas para mantener su frescura y boca.