Bourgogne
Pouilly-Fuisse Vielles Vignes 2014
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este monovarietal de Chardonnay se elabora en los alrededores de la localidad de Meursault, en la Côte de Beaune. Aunque ha sido envejecido en barricas de roble francés durante 14 meses, la madera se encuentra perfectamente integrada. El aroma que presenta recuerda a frutos secos tostados tales como avellanas y nueces. Su paso por boca se muestra firme, dejando un recuerdo persistente.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes
Tipo:
Blanco
Añada:
2014
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Origen:
Bourgogne
Cata
Vista:
Color dorado verdoso.
Nariz:
Aroma a frutos secos, nueces y avellanas tostadas.
Boca:
Ataque potente, deja un recuerdo persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y durante los próximos 3-4 años.
Maridaje:
Aperitivos, pescados, mariscos y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Edad:
50 años.
Suelo:
Arcilla y piedra caliza con gravilla y guijarros.
Cosecha:
Se realiza a mano con una primera selección de las uvas en el viñedo.
Vinificación:
Las uvas se presionan ligeramente con una prensa neumática a baja presión para obtener una extracción lenta.
Envejecimiento:
El vino se envejece en barricas de roble francés con un 10% de madera nueva, de 500 litros de capacidad, durante 14 meses. Envejecimiento en lías finas.
Embotellado:
Un mes antes del embotellado se mezcla el contenido de las barricas en grandes tanques de acero inoxidable. Se embotella según el calendario lunar, en el conocido como "día de la fruta" en la región de Pouilly-Fuisse.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Vincent Girardin
Chassagne Montrachet
Año de fundación: 1980
Superficie total de viñedo: 2 ha.
Superficie total de viñedo: 2 ha.
Vincent Girardin procede de una familia vinculada al mundo del vino desde el siglo XVII. Él comenzó a elaborar su propio vino cuando contaba con tan solo 19 años, allá por 1980.
La bodega a fondo
Añadas: 2015 2014