Descripción

Vestido de elegante azul, el color símbolo de la marca, presentamos a este lujoso champagne fiel al estilo Pommery. Elaborado mayoritariamente con Chardonnay procedente de 40 pueblos de la zona de Côte des blancs y Montaña de Reims. Una uva, que dota al vino de sugerentes aromas de frutos blancos y rojos. El copuage se redondea con pequeños porcentajes de Pinot noir y Pinot meunier.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Pommery
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir.
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos.
Nariz
Aromas a frutos blancos combinados con pequeños frutos rojos.
Boca
Una boca muy amplia que nunca fatiga al paladar, con notas de cítricos y flores blancas.
Temperatura de servicio
10-13ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedente de 40 pueblos seleccionados de las zonas de Côte des Blancs y Montagne de Reims cuyo clima contribuye a la vivacidad y delicadeza de la variedad.
Vinificación
La fermentación inical se mantiene a baja temperatura (16ºC). En una cava a 30 metros de profundidad ya temperatura muy baja (10ºC) se produce un espumado particularmente lento formándose burbujas finas y elegantes. El vino pasa por diferentes aclarados y meticulosos trasvases para separar a las lías del vino. El licor de dosage está elaborado únicamente con vinos blancos de Grands Cru.