Descripción

Monovarietal de Pecorino, una uva blanca que crece en las regiones italianas de Las Marcas, los Abruzos, Liguria, la Toscana, Umbría y el Lazio. En este caso, la bodega Podere Castorani realiza con ella una crianza en depósito durante 4 o 5 meses tras una fermentación maloláctica parcial. El resultado es un vino con intensas notas de pera, flores blancas y frutas exóticas. En el paladar es estructurado, corpulento y sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Podere Castorani
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pecorino
Origen
Abruzzo Pecorino DOC

Cata

Vista
Amarillo pajizo intenso.
Nariz
Notas intensas de pera, flores blancas y frutas exóticas.
Boca
Estructurado al paladar, con notas intensas de cítricos y frutas exóticas, con cuerpo y rico. Final con sabor de frutas maduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el término municipal de Alanno, en la provincia de Pescara, a 340 metros de altitud. Exposición sur y suroeste.
Suelo
Suelos arcillosos profundos con textura rica.
Cosecha
Vendimia a mano durante la segunda quincena de septiembre.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas. Prensado suave y fermentación a baja temperatura. Fermentación maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza en depósitos con sus lías durante 4 o 5 meses.