Vino de España
Ecológico
Ecológico
Piu Ánfora Blanco 2021
100% Parrona
17,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Este proyecto es una auténtica recuperación de las vinificaciones tradicionales. Los antiguos bodegueros cuentan que los blancos en la zona se elaboraban como un vino tinto. Pisado en el lagar de piedra, fermentado con sus hollejos y almacenado en ánfora de barro durante el año. Son ánforas o tinajas con más de 200 años de antigüedad de la zona, con capacidades de entre 800 y 1500 litros. Todo un orange wine de una Parrona en ecológico en Cazalla de la Sierra.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Piu Anfora blanco
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Orange wine
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1498 botellas.
Variedad:
100% Parrona
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color ambarino.
Nariz:
Con frutos secos y naranjas amargas.
Boca:
En boca elegante, untuoso y graso. Sutil e integrada astringencia.
Temperatura de servicio:
Entre 10º y 12ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ecológicos ubicados en Cazalla de la Sierra, dentro del Parque Natural de la Sierra Morena de Sevilla. Cepas en secano estricto, situadas a 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
20 años.
Suelo:
Laderas con suelo arcilloso donde predomina la pizarra roja.
Cosecha:
Vendimia manual durante la segunda quincena de agosto.
Vinificación:
Hace la fermentación sobre sus pieles unos 10 días en el ánfora, con bazuqueo manual dos veces al día.
Envejecimiento:
Posteriormente continúa la crianza durante 10 meses meses en el mismo ánfora sobre su lías, bajo un leve velo de flor.
17,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Tierra Savia
Vino de España
Año de fundación: 2013
Este proyecto elabora vinos en un pueblo llamado Cazalla de la Sierra, al sur de España y al norte de Andalucía. Entre las montañas de Sierra Morena cultivan viñas en orgánico,
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2018
Me ha “dejado frío” puede ser cualquier cosa, no se si le falta tiempo o que, pero me ha parecido poco expresivo y, por tanto, caro
No deja indiferente...me ha gustado!!!