Ribera del Duero

Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2014

100% Tinta del país
22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada es un vino de guarda con alto potencial de envejecimiento. En boca presenta una complejidad aromática muy interesante. Es un vino que entrega buena potencia, redondez y untuosidad, perfecto para acompañar carnes y quesos curados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta del país

Cata

Vista:
Color rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina.
Nariz:
Aroma de intensidad alta, frambuesa, vainilla, canela, coco, cacao, chocolate, café recién tostado, fruta en compota madura. Trufa y pimienta. Con el tiempo se va apreciando aromas de ciruela pasa y un fondo de violeta.
Boca:
Potente, carnoso, redondo, con taninos dulces, glicérico y untuoso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en zonas altas.
Edad:
Viñedos de más de 30 años.
Suelo:
Terrenos poco fértiles, por lo que la uva madura concentrando aromas.
Clima:
Clima con influencia continental.
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica.
Vinificación:
Maceración durante aproximadamente 40 días. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano.
Envejecimiento:
Tras la fermentación pasa a barricas nuevas de roble francés donde permanece entre 12 y 20 meses, realizando periódicamente el 'batonage' y trasegándolo en primavera y otoño.
Embotellado:
Clarificación previa al embotellado.
22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2014
Ribera del Duero
22,90 €
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Añadas: 2014 2011 2010 2009

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Por Ezequiel C., Sáb, 06/10/2018 - 12:42

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Por Juan D., Jue, 15/02/2018 - 12:19

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Por Juan de dios B., Sáb, 03/11/2018 - 17:30

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